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鮮魚とトマトのアクアパッツァ
美味しくなるポイント
DONABE特有の低速加熱で、
魚介が縮まずふっくら仕上がります。
画像はDONABE270を使用
鮮魚とトマトのアクアパッツァ [ 蒸し煮 ]
1尾
5個
5個
150cc
8粒
12粒
0.5株
8個
10本
300g
3本
材料(2~3人分)
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鯛 〔0.8キロ位の物〕
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ムール貝
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蛤
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水
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ブラックオリーブ
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ケッパー
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ニンニク
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プチトマト赤
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菜の花
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蛸足
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タイム
作り方
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ニンニクはみじん切りにしておく。
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ブラックオリーブをスライスする。
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DONABEに油を大さじ1杯入れ中火にかけ、ニンニクを加えて香りが出てきたら、残りの食材と水を入れ蓋をする。
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強火にかけ、沸騰したら弱火にし、8分加熱する。
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仕上げにタイムを入れ、蓋をして3分ほど蒸らしてタイムの香りをうつす。
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