CONVIER
隠れ家ビストロ＆カフェレストラン
豚バラの豆乳鍋‐カプチーノ仕立て
ふわふわに泡立てた豆乳をかけていただく洒落た鍋料理。DONABEで簡単に作れて見栄えする一品です。
ビストロシェフの考案レシピ
山形豚バラの豆乳鍋‐カプチーノ仕立て
DONABEの遠赤外線効果で、豚バラ肉とねぎの甘味が引き出され、やわらかく仕上がります。
仕上げに豆乳ホイップをかけていただく、一風変わった豆乳鍋、ぜひお試しください。
豆乳を泡立てるコツ・ポイント
豆乳は、にがりを加えると固まるタイプを使用してください。
豚バラ肉を煮ている間に、カプチーノマシンで泡立てておき、食べる直前に回しかけて。
材料
画像はDONABE205を使用
山形豚バラの豆乳鍋‐カプチーノ仕立て [ 煮る ]
材料（２～4人分）
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豆乳（にがりを加えると固まるタイプ） 500cc
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山形豚バラ肉（3mm厚） 500g
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薬味ネギ 1束
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白ねぎ（白い部分） 1束
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白だし 50cc
作り方
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白ネギの白い部分を横5センチ幅にカットし、縦に細切りにする
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薬味ネギを横5センチ幅にカットする
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山形豚バラを横10センチ長さに切り揃える
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カットした白ネギ、薬味ネギ（1：1）を豚バラできつく巻く
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鍋にネギを巻いた豚バラを立てて並べ、豆乳と白だしを合わせたものを注ぎ入れ、火にかける
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豚肉に火が通ったら、カプチーノマシンで泡だてた豆乳を具材全体を覆うように回しかける
お店紹介
CONVIER (コンヴィエ)
隠れ家ビストロ＆カフェレストラン
地下鉄東山線一社駅から歩いて4分。
上質なビストロ料理を気軽に味わえる、人気のレストランです。
広々とした店内は、温かみのあるヒノキをふんだんに使用した個性的な家具が目を引き、くつろげるカジュアルな雰囲気。ご友人と、ご家族と、ご夫婦でよく利用されています。
旬の食材にこだわったランチプレートは、目にも美味しく色とりどりの料理が少しずつ食べられるお得なセットが女性に人気です。シェフ手作りの日替わりデザートもおすすめです。
ワイン・カクテルメニューも充実しています。
女子会に使えるプライベート席もあり、温かい季節に心地よさそうなテラス席もあります。
＊営業時間は、新型コロナウイルス蔓延防止対策により通常と異なる場合があります。お店にご確認の上、ご来店ください。
定休日： 火曜日に加え、月１回月曜日
所在地： 名古屋市名東区一社1-33
TEL : 052-715-6780
Photo by photoworks tanaka / Yoshinori Tanaka
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